VEGG WHITE
PLEN
Zastosowania kulinarne/Napowietrzona czekolada
Napowietrzona czekoladaInspiracja do podania
Przepis · Napowietrzanie

NAPOWIETRZONA CZEKOLADA

Lekka, porowata czekolada o delikatnie chrupiącej teksturze.

TechnikaNapowietrzanie
Porcje1 partia

Źródło: Poradnik kulinarny · Samuel Widmer · strona 3.

SKŁADNIKI

  • Gorzka czekolada250 g
  • Olej rzepakowy25 g
  • VEGG WHITE25 g
Wskazówka VEGG WHITEŚwieża marakuja na zdjęciu to propozycja podania.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

  1. Rozpuść czekoladę i wymieszaj z olejem rzepakowym.
  2. Dodaj VEGG WHITE i energicznie ubijaj do połączenia składników.
  3. Przelej do syfonu iSi i nabij dwoma nabojami.
  4. Napełnij szczelny pojemnik do około jednej trzeciej objętości. Jeśli masz komorę próżniową, możesz użyć jej, aby masa wyrosła do krawędzi.
  5. Schłódź, otwórz pojemnik i podawaj na zimno.
Zobacz więcej