HOT AND COLD

Name: Hot and Cold
Yield: 1 koktajl
Ingredients: 40 ml London Dry gin; 15 ml Vecchio Amaro del Capo Red; 10 ml Cherry Heering; 20 ml Sok z ananasa; 10 ml Sok z limonki; 5 ml Syrop cukrowy; 100 ml Świeży sok z ogórka; 50 g Świeże liście mięty; 30 g VEGG WHITE; 10 ml Sok z limonki; 5 ml Syrop cukrowy

Koktajl zwieńczony lekką pianką o dużych bąbelkach.

TechnikaJadalne powietrze

Porcje1 koktajl

Źródło: Poradnik koktajlowy · Kevin Kos · strona 5.

SKŁADNIKI

Koktajl · 1 porcja

London Dry gin40 ml
Vecchio Amaro del Capo Red15 ml
Cherry Heering10 ml
Sok z ananasa20 ml
Sok z limonki10 ml
Syrop cukrowy5 ml

Jadalne powietrze · partia

Świeży sok z ogórka100 ml
Świeże liście mięty50 g
VEGG WHITE30 g
Sok z limonki10 ml
Syrop cukrowy5 ml

Wskazówka VEGG WHITEProporcje jadalnego powietrza dotyczą osobnej partii.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ugnieć miętę w soku z ogórka, odstaw na 10 minut, a następnie usuń liście.
Zblenduj składniki pianki z VEGG WHITE na gładko.
Użyj zestawu do napowietrzania, aby stworzyć jadalne powietrze.
Przygotuj koktajl osobno w podanych proporcjach. Tuż przed podaniem dodaj jadalne powietrze.

Zobacz więcej