Inspiracja do podaniaPrzygotowanie · Espumy
ESPUMA MALINOWA
Malinowa pianka do Club Clover i innych koktajli.
SKŁADNIKI
- Maliny250 g
- Woda200 ml
- VEGG WHITE140 ml
- Syrop cukrowy60 ml
Wskazówka VEGG WHITEDo tej partii użyj syfonu 1 l i nie przekraczaj maksymalnego poziomu napełnienia.
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
- Zblenduj wszystkie składniki espumy, a następnie przecedź.
- Przelej do syfonu, nie przekraczając maksymalnego poziomu napełnienia. Użyj 1 naboju N₂O do syfonu 0,5 l lub 2 nabojów do syfonu 1 l.
- Schładzaj co najmniej 30 minut. Im chłodniejsza espuma, tym będzie gęstsza.